Orzeszki
Mikołaj stęsknił się za smakami PRL-u. Przyniósł mi takie cudo.
Najwspanialsze jest to, że wyprodukowano to w Wołgogradzkiej Fabryce Traktorów. Dowcipnisie! 🙂
Gdy sprawdzałam przepisy na orzeszki każdy wspominał, że to ich smaki dzieciństwa, że przepis od dziada pradziada jest w rodzinie oraz, że orzeszki były na każe święta. Te słodkości to też są smaki mych dziecięcych lat, jednak jadłam je tylko u koleżanek. Nigdy mama nie smażyła ich na me urodziny, babcia nie przekazała mi w posagu wiekowych foremek. Jakoś to przeżyłam, wybaczyłam i od tego roku ustanowiłam nową świecką tradycję rodzinną – niech każde dziecko w rodzinie ma orzeszka na święta!
Ciasto:
– 120 g masła
– ok 300 g mąki
– 1 jajko
– 50 g cukru pudru
– łyżeczka sody oczyszczonej
– łyżeczka cukru waniliowego
– szczypta soli
Krem:
– 100 g masła
– ½ szklanki cukru
– ½ szklanki mleka
– 2,5-3 szklanki mleka w proszku
– 3 łyżki kakao
– 50 g posiekanych orzechów
Jak to zrobić?
Masło rozpuść i ostudź. Jajko roztrzep. Wszystkie składniki wymieszaj i zagnieć. Ciasto będzie dość tłuste, ale dzięki temu nie trzeba już natłuszczać patelni.
Z ciasta formuj kuleczki wielkości orzecha laskowego i włóż do zagłębienia w patelni, dociśnij pokrywką. Smaż z każdej strony ok 1-2 minut, kontrolując stopień usmażenia ciasteczek.
Pamiętaj, aby patelnię łapać tylko za rączki oraz cały czas trzymać dwie połowy dociśnięte, inaczej ciasto wypłynie.
Skorupki orzecha odłóż do ostygnięcia.
Krem
Masło rozpuść, dodaj cukier, mleko i kakao. Po kilku minut dosypuj partiami mleko w proszku, kontrolując gęstość masy. Dodaj posiekane orzechy. Masa po wystygnięciu gęstnieje jeszcze bardziej.
Gotowy krem napełniaj skorupki i sklejaj parami. Przechowuj w puszce. Orzeszki można nadziać kremem czekoladowym (do smarowania pieczywa), budyniowym, masa kajmakową – czyli tym co kochacie. Ważne, aby krem był gęsty i lepki, aby sklepić dwie połówki w całość.
U mnie nadziane na bogato. Jutra nie ma, dieto przepadnij!
Choć to nie smak mojego dzieciństwa z chęcią bym to zmieniła ,maszynki brak …buuu.
LadyLaura koniecznie poproś Mikołaja za rok. Mikołaj z przyjemnością realizuje takie prezenty 🙂
Jej, jak zobaczyłam, to mi ślinka do ust napłynęła! Babcia robiła nam dzieciakom…szkoda, ze już jej się nie chce 😉 Przepis dała. Próbowałam, nawet foremki kupiłam. Orzeszkową pożyczyłam. W żadnej mi się nie udało….Wyszły w końcu w foremkach do babeczek, ale TO NIE TO SAMO. Orzeszek ma mieć kształt orzeszka. Pozostaną w sferze wspomnień i smaków dzieciństwa 😦
Marta a może spróbuj raz jeszcze. Wszelkie przepisy na jakie natrafiłam są ze śmietaną, ale jakoś uparłam się na ten bez i wyszły super. Jestem pewna, że tym razem wyjdą :-)Zawsze też mogę Ci przesłać pudełeczko z tymi maluchami 🙂
Niech taneczny lekki krok
będzie z Tobą cały rok.
Niech prowadzi Cię bez stresu,
od sukcesu do sukcesu!
Szczęśliwego Nowego Roku.
przesyła cały Potravel, czyli
Agnieszka, Kuba i Zosia 🙂
Agnieszko, Kubo i Zosiu bardzo dziękuje Wam za życzenia! Ja przesyłam Wam życzenia wspaniałości, pyszności i miłości w każdym geście 🙂 Ola