Miłosny sernik czekoladowy

Nazywam się Ola. Jestem czekoladoholiczką. Nie boję się tego powiedzieć na głos. Czekolada jednak musi być najwyższej jakości, najlepiej gorzka ( z dodatkami), ale czasami mam ochotę na mleczna słodycz. Bardzo dobrze mi się z czekoladą żyje i pracuje. Uwielbiam wykorzystywać ją w wypiekach. Ten zapach, aksamitna konsystencja po rozpuszczeniu, plastyczność i dźwięk przy jej łamaniu. Boskie!

Mam dla Was niesamowity przepis na bardzo czekoladowy sernik. Bez obaw, jest bez pieczenia i bardzo prosty w wykonaniu. Najlepszy smak na randkę, gdy chcesz skraść komuś serca. Lub gdy te serce jest już skradnięte, w dowód miłości 🙂

sernik_walenty1

sernik_walenty2

Aby przygotować sernik czekoladowy potrzebujesz:

Spód:

– 1 op. ciasteczek Digestive

– 100 g gorzkiej czekolady

– 50 g masła

Masa:

– 500 g serka mascarpone

– 300 ml śmietanki kremówki

– 3/4 szklanki cukru pudru

– 300 g gorzkiej czekolady

– 300 g wiśni (teraz mrożone, w sezonie koniecznie świeże), wiśnie mrożone wcześniej rozmroź

– kilka wiśni kandyzowanych do dekoracji

– kakao do oprószenia ciasta

Jak to zrobić?

Spód:

Mój ukochany spód rozpoczynamy od rozpuszczenia czekolady i masła w miseczce w kąpieli wodnej. Ciasteczka kruszymy. Po lekkim przestudzeniu masy maślano-czekoladowej, wlewamy ją do herbatników i mieszamy. Powinna powstać masa o konsystencji mokrego piasku. Wciskamy ją w dno blaszki i wkładamy do lodówki na ok 30 minut do zastygnięcia.

Masa:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, odstaw do ostygnięcia. Serek mascarpone wymieszaj (zmiksuj) z cukrem pudrem na gładką masę, następnie partiami dodawaj płynną czekoladę.

Śmietankę kremówkę ubij na sztywno, dodaj partiami do masy czekoladowej. Na końcu do masy wsyp wiśnie, delikatnie wszystko wymieszaj.

Masę wyłóż na spód ciasteczkowy, wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Przed podaniem oprósz kakao i udekoruj kandyzowanymi wiśniami.

Jeśli zależy Wam na eleganckim wyglądzie kawałków, nóż powinien być schłodzony.  Zapewniam Was jednak, że po pierwszym kęsie odpływa się pod niebiosa i nie dostrzega niedociągnięć 🙂

A jeszcze w tym tygodniu konkurs. Konkurs czekoladowy. Aby czekoladowa miłość objęła cały kraj 🙂

Advertisements