Murzynek z wiśniami na zielonej trawce

murzynek1

murzynek2Murzynek to klasyk nad klasykami. Doświadczenie z tym ciastem miał nawet mój młodszy brat, który w wieku 12 lat tak je ukochał, że postanowił sam zrobić. Wyszło bardzo dobre.

Mi murzynek kojarzy się z babcią i naszymi – „wnutczynymi” zawołaniami i lamentami „BABCIU JA CHCĘ WYLIZAĆ MISKĘ!!!!”, „A OLA WYLIZAŁA CAŁĄ MASĘ!!!”, „KIEDY TO SIĘ W KOŃCU UPIECZE???”, „BABCIU KIEDY ON WYSTYGNIE???”. Miała babcia z Nami wesoło, My z nią jeszcze fajniej. I pyszniej! Murzynek wspaniale komponuje się z wiśniami, jak nie w środku to choćby z konfiturą wiśniową. Spróbujcie koniecznie!

Moim osobistym wynalazkiem jest polewa czekoladowa z kompotem wiśniowym – daje wspaniały połysk, kleistość i ten wiśniowy posmak! Pyszota!

Aby upiec murzynek z wiśniami potrzebujesz:

– kostka masła (200 g)

– 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)

– 1,5 szklanki mąki

– 1 szklanka cukru

– 1 cukier waniliowy

– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– 30 g kakao

– 300 g wiśni

– polewa: 100 g gorzkiej czekolady, 4 łyżki śmietany 18%, 2 łyżki cukru pudru, 6 łyżek kompotu wiśniowego

– zielona trawka jako element satysfakcjonującej konsumpcji!

Jak to zrobić?

Wiśnie umyj (wcześniej rozmroź jeśli są mrożone) i zalej 2 szklankami wody, dodaj 4 łyżki cukru. Całość zagotuj na kompot.

W garnku rozpuść masło, dodaj cukier, cukier waniliowy. Wszystko wymieszaj na gładką masę, odstaw z ognia. Dodaj kakao. Dodaj 7 łyżek kompotu wiśniowego oraz żółtka.

Mąkę przesiej do miski z proszkiem do pieczenia. Dodaj w trzech partiach do masy czekoladowej. Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj z ciastem.
Wiśnie wydryluj i wymieszaj z murzynkiem.

Masę wlej do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piecz ok 35 minut w 180°C do „suchego patyczka”.

W garnuszku rozpuść czekoladę, śmietanę, kompot i cukier. Podgrzewaj do momentu powstania gładkiej polewy.

Przestudzone ciasto oblej polewą, można udekorować wiśniami lub konfiturą wiśniową.

Spożyj na zielonej trawce (serio to element konieczny! 😉

Advertisements